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中通空包网:顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?

2020/5/12    来源:空包90    作者:空包网    分享到:

       中通空包网认为,国内的物流市场在近几年的经济产业结构中所占据的比重越来越高,整体产业的发展状况也变得越来越好。其实物流行业之所以能够取得如此显著的产业发展地位,主要还是因为行业整体出现了很多新的发展机会,尤其是电商行业的火爆发展态势,给物流产业创造了巨大的发展空间。目前国内的物流产业发展局势相对比较显著,以阿里的菜鸟物流体系为核心,还有多家独立化的物流企业,为国内的物流配送服务提供了非常完备的基础条件。顺丰作为独立化物流企业的代表,一直掌握着非常稳定的发展空间,不过随着阿里不断的提升对于物流市场的割据力度,顺丰也不得不展开了转型发展的机制。
 
    因为对餐饮商家的高比例佣金,美团就被多个省市的餐饮协会接连发函,要求美团降低佣金,并取消排他的独家条款。就在美团陷入众矢之的时,来自阿里的老对手饿了么则高调表示“包下80个城池的4万块广告牌,免费给餐厅打广告”。美团PK饿了么,这已经不是第一次。这两个拥有亿级用户的超级电商背后,是腾讯和阿里在生活服务类领域的不懈缠斗。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    中通空包网,一边是对阿里sayno的美团创始人王兴,一边是在互联网电商领域无往不利的马云,两个强者的较量,已经十年。对于美团来讲,创办十年,美团终于盈利。相比于2018年的巨额亏损,美团点评2019年全年收入975.3亿元,同比增长49.5%;实现净利润26.8亿元,首次实现整体盈利。而饿了么背靠阿里巴巴,有的是钱烧。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    事实上,阿里和美团并不是完全无关的两家公司。2011年,美团接受了阿里5000万美元的投资,阿里则获得美团网12%的股份。在阿里的战略投资中,经常都是以投资、控股甚至买下的方式来扩大自己的版图,这些可以从高德、优酷、饿了么等公司身上看到。但硬气的王兴不愿意成为阿里版图的一员,而要成为能与之抗衡的对手。王兴提防着阿里,引入了其他资本来制衡。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    2013年11月,美团开始做网上订餐平台——美团外卖。2014年,美团完成C轮3亿美元融资,D轮7亿美元融资,阿里继续跟投。阿里与美团,看似进入了蜜月期。阿里投资美团之后,其内部通过收购得来的口碑网则一度处于边缘状态。后来,2015年底,当初与阿里一起投资美团的红杉资本,牵线搭桥让美团和腾讯系的大众点评完成了合并,引发阿里不满。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    中通空包网,于是阿里斥资60亿元重启“口碑”,以此制衡美团。而这也导致美团和阿里渐行渐远。敌人的敌人就是朋友。这个时候,王兴选择了腾讯的投资。2016年,美团点评完成D轮融资,获得30亿美元融资,腾讯主导融资。美团点评招股书显示,腾讯持其股份20%,成为其第一大股东。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    在美团与大众点评合并之后,饿了么陷入被动位置,市场份额逐步与美团拉开距离。2018年2月,饿了么卖给了阿里巴巴与蚂蚁金服,作价95亿美元。被收购后,“阿里内部出了名的救火队员”阿里巴巴集团副总裁王磊出任饿了么CEO。自此,美团+点评PK饿了么+口碑,一场关于生活服务类电商的集团军作战正式开始。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    如今在外卖市场上,超八成用户通过网络外卖平台使用网络外卖服务。美团外卖市场份额达到64.1%,饿了么和饿了么星选市场份额分别占25%和8.7%。美团和饿了么的份额差距开始拉开。
 
    顺丰跨界做团餐,饿了么美团慌不慌?
 
    4月中旬,顺丰同城推出企业团餐平台“丰食”,这是由顺丰同城一站推出的专注于企业团餐市场,为企业提供集体预约订餐、集中配送、无接触安全送餐服务的订餐小程序。从小程序可以看到,“丰食”平台的主要目标群体是企业用户,为广大餐饮商户搭建了新的服务供应渠道。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    对于餐饮商户来说,可以实现线上订餐、接单系统、配送系统等运营支持。同时还可以利用顺丰的资源,为商家匹配到更多长期、稳定的企业团餐用户。在企业用户端,用户可通过微信丰食小程序,直接下单预定,还可以选择在不同时间预订,支持早餐、午餐、下午茶、晚餐。另外,还可提前预定一周的餐食。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    在配送方面,“丰食”平台依托顺丰同城急送可实现定时集中配送、无接触配送服务,保证每一餐的制作、贮藏、配送等每一环节都可追溯。目前,“丰食”平台上已经入驻的品牌包括:德克士、必胜客、和合谷、老娘舅、望湘园、西贝、真功夫、乐凯撒披萨、尊宝披萨、吉野家、达美乐、云海肴以及晨曦等知名餐饮品牌门店。基本上能满足不同消费者的不同口味。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    中通空包网,早在2019年10月24日,顺丰同城就宣布公司化运营,并发布新品牌“顺丰同城急送”。顺丰同城方面表示,将以独具竞争力的服务产品,全面布局即时物流市场,持续深耕本地生活服务,为城市生活创造更多可能、增添更多便利。餐饮界中,很多餐饮商家,特别是一些诸如火锅、烤肉、烤鱼等高客单的餐饮商家很多和顺丰物流合作,进行专项配送。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    目前来看,顺丰以团餐为主。而美团和饿了么则是以个人客户为主。所以顺丰和另外两个外面品牌的目标客户并不重叠,并不构成直接竞争的情形,不过随着顺丰逐渐占领更多的企业,势必会对美团和饿了么造成影响。而且在国内,团餐外卖还是属于比较空白的区域,两大外卖平台还是将大多数的精力面向个人顾客,丰食可以乘这个空隙布局自己的外卖产业。
 
    团餐外卖能否顺利突破重围?
 
    面向企业的外卖并不是什么新鲜事物。外面团餐在日本早已是成熟的产业。其中玉子屋是做的最好的一个外卖团餐品牌。玉子屋在日本就相当于美团和饿了么在中国的地位。玉子屋,每天只做一种品样的便当,一年365天每一天的外卖都不同,公司团队只有700人,每日却可以卖出13万份便当,年营业可达90亿日元,约合5.6亿人民币。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    其成立于1965年,该企业将顾客瞄准为企业工作人员,致力于满足办公室工作人员希望更便宜、更好吃、更方便、更健康、更方便的宗旨。玉子屋价格一直恒定为450日元,约合人民币28元。其中50%为食材成本,45%为人工、设备和其它成本,而利润却只占到了5%左右。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    玉子屋只面向企业客户,并且不接受10份以下的订单,大大提高的店内的运送效率。玉子屋便当的便宜也得益于大规模订单带来的规模效应。同时,玉子屋外卖采用单一菜单的模式,每天只提供一种菜式外卖,帮助顾客节约时间,减少选择成本,完美解决了顾客纠结于吃什么的难题。并且因为每天只需要提供一种菜式,减少了人力物力成本。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    以玉子屋一周5天的菜单为例,周一是汉堡和意大利面,周二是海带拌饭和烤鸡,周三是炸火腿和炖牛肉,周四是姜汁烤猪肉,周五是青椒肉丝和炒洋葱。单一菜单的优势就是可以实现大规模的批发采购降低从而降低采购成本。除了菜式外,玉子屋还采用了全自动煮饭系统们可以在一小时内煮好15000份米饭,单一菜单的优势使得只做销量提高了至少30%以上。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    玉子屋一天的所有便当,都是可以提前预定的,不过超过当天早上十点以后,就不再接受当天的便当预定了。为了方便顾客提前准备好预定便当,玉子屋会通过官方网站提前告知未来2周的菜单。玉子屋通过这样的方法将食品原料的废弃率降到了0.1%左右,而在餐饮行业平均水平为2%。
 
    顺丰跨界外卖领域,给餐饮行业带来哪些化学反应?
 
    而且团餐外卖和个人零售外卖相比有一个很大的好处,那就是可以使用可回收餐盒节约成本。由于订单量十分巨大,回收餐盒节约成本就变得十分显著了。玉子屋每天都会在用户用完餐之后派人来将便当盒回收,并且还会返还给用户一定的补贴。回收后的餐盒会通过自动消毒机统一进行消毒,确保能够再次使用。
 
       中通空包网认为,其实顺丰快递在行业发展的初期确实掌握着非常稳定的产业发展空间,而且在配送质量及配送效率方面都占据着绝对的优势。不过随着各种新技术的不断应用,顺丰所具备的设备和硬件上的优势其实也在逐渐的被削弱,很多物流企业都已经占据了新的产业发展空间,行业整体的发展效率也变得越来越高,顺丰与传统性物流企业之间的差距也被逐步的拉近。在这种情况下,如果顺丰不能够及时的进行产业的调整,重新建立起新的发展优势,其实很难能够彻底的得到稳定的发展空间,甚至很容易会被其他的物流企业给取代。所以顺丰才会利用物流产业的便利条件,逐渐向着横向领域展开过渡。
 
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